Название чая Габа – это латинская аббревиатура гамма-аминомасляной кислоты (Gamma-aminobutyricacid – GABA). Дело в том, что содержание этой кислоты в чае очень высокое благодаря особой технологии изготовления. Технология чая Габа была разработана в 1987 году в Японии. Потом ее перенесли на Тайвань, где она была усовершенствована. Сейчас чай Габа производят и в Китае.

Тайваньский чай Габа улун обычно делается из специального сырья, выращенного в горном районе Алишань. Он приготовляется так же, как улуны, с той разницей, что в течение 8–10 часов чайные листья выдерживаются без доступа кислорода в азотной среде. Именно поэтому в чае Габа образуется максимальное количество ГАМК – она является нейромедиатором и ноотропом, улучшает кровоснабжение мозга, дыхательную активность тканей, мышление и память