Да Хун Пао («Большой красный халат») – один из самых дорогих китайских улунов. Производят его на северо-западе известной чайной провинции Фуцзянь еще с VII века – времен династии Тан.

Для приготовления чая срывается веточка куста с первыми четырьмя листьями. Сырье собирают один раз в год с 1 по 15 мая. После сбора листы сминают, скручивают и обжаривают, после чего удаляют черенки и прогревают над тлеющими углями в плетеных корзинах.