Связанный чай – вкуснейший напиток, который производится из верхних почек чайного куста с добавлением цветов. Внешне он напоминает бутон – мастера вручную оборачивают сухие листья чая вокруг цветка. Сортов у связанного чая известно больше десятка – от красного Бай Хуа Сянь Цзы («Ангел цветов») до зеленого Моли Мэй Жэнь («Шарик с цветком жасмина»). Ученые единогласно признают, что родина этого чая – Китай, но вот единого мнения о времени его происхождения не существует. Кто-то говорит, что такой чай встречался еще в конце первого тысячелетия, некоторые называют датой его рождения 80-е годы XX века.