Классификация по степени ферментации
История чая началась несколько тысячелетий назад в южнокитайской провинции Юньнань: здесь человеку впервые пришло в голову использовать...
Пищевая и биологическая ценность чая и чайных напитков
В зависимости от качества исходного сырья влажность свежего чайного листа колеблется от 73 до 81%, сухие вещества составляют 19 – 27%, В...
Анатомия чайного листа
АНАТОМИЯ ЧАЙНОГО ЛИСТА Самым важным вегетативным органом чая, из-за которого растение, собственно, и культивируют, являются листья....
География чая
Как говорят жители китайской провинции Юньнань, знаменитой чайной колыбели, весна сюда приходит четыре раза в год. Недаром даже столицу...
История Чая
Вместе с ним расцветали и приходили в упадок могущественные цивилизации, из-за него начинались войны, благодаря ему появлялись верования...
